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      Publicaciones en blogs externos

      Aquí os dejo, organizado por categorías, artículos de diferentes blogs que he redactado o en los que he colaborado en su creación/supervisión (en cuyo caso aparece el autor):

      Mejora continua, Innovación, Sostenibilidad, Novedades, Tendencias

      En los últimos años los responsables de calidad, hemos pasado de las normas de calidad tradicionales (ISO9000), seguridad alimentaria (BRC, IFS), a tener que abarcar bajo nuestra responsabilidad o tener que colaborar con clientes o proveedores en aspectos de mejora continua, innovación y sostenibilidad, entre otros. Aqui hablaremos de todo esto, y de las novedades y tendencias tecnológicas que nos afecten a los procesos industriales de nuestro sector alimentario.

      I+D EN SECTOR ALIMENTARIO I

      12/09/2024 | IRISTRACE

      METODOLOGIA LEAN EN SECTOR ALIMENTARIO (IV)

      25/07/2024 | IRISTRACE

      METODOLOGIA LEAN EN SECTOR ALIMENTARIO (III): MECANISMOS DEL SISTEMA LEAN

      5/07/2024 | IRISTRACE

      OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE

      7/06/2024 | IRISTRACE

      SOSTENIBILIDAD INTEGRAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

      9/05/2024 | IRISTRACE


      METODOLOGIA LEAN EN SECTOR ALIMENTARIO (II): ESPIRITU KAIZEN

      11/04/2024 | IRISTRACE

      METODOLOGIA LEAN EN SECTOR ALIMENTARIO: INTRODUCCION A LA METODOLOGÍA LEAN

      14/03/2024 | IRISTRACE

      GEMELOS DIGITALES

      22/02/2024 | IRISTRACE

      ROBOTICA EN SECTOR ALIMENTARIO

      15/01/2024 | IRISTRACE

      TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

      04/12/2023 | IRISTRACE

      DIGITALIZACIÓN PROCESOS: CONTROLES CALIDAD / SEGURIDAD ALIMENTARIA

      02/11/2023 | IRISTRACE

      PASOS PARA IMPLANTAR LOS ODS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

      02/02/2023 | ESCUELA ALIMENTARIA

      DEPARTAMENTO DE SOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

      18/01/2023 | ESCUELA ALIMENTARIA

      Calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal

      En este apartado disfrutarás del contenido que usualmente es el día a día de los técnicos de calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal de las industrias alimentarias. Hablaremos de peligros, alertas, certificaciones, controles, auditorías, analíticas/laboratorios, etc..

      REQUISITOS DE HOOMOLOGACIÓN DE PROVEEDORES EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

      6/09/2024|  IRISTRACE

      CERTIFICACIONES DE PRODUCTO II

      27/07/2024 |  IRISTRACE

      CERTIFICACIONES DE PRODUCTO I

      27/06/2024 |  IRISTRACE

      FOOD FRAUD O FRAUDE ALIMENTARIO

      31/05/2024|  IRISTRACE

      CULTURA INOCUIDAD

      2/05/2024 |  IRISTRACE

      ETIQUETADO PRECAUTORIO DE ALÉRGENOS

      9/04/2024 |  EIGA

      PERSISTENCIA DE PELIGROS MICROBIOLÓGICOS EN LOS ENTORNOS DE PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO ALIMENTOS Y PIENSOS

      7/03/2024 |  EIGA

      BIENESTAR ANIMAL

      15/02/2024 |  IRISTRACE

      ALERTAS ALIMENTARIAS 2023: ALÉRGENOS

      9/02/2024 | IRISTRACE

      ALERTAS ALIMENTARIAS 2023: ALERTAS DE INTERÉS PARA TODA LA POBLACIÓN

      5/02/2024 | IRISTRACE

      CAMBIOS DE NIVELES PERMITIDOS EN NITRITOS Y NITRATOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS

      29/1/2024 | EIGA

      AUDITORIAS SANIDAD EXTERIOR PAISES TERCEROS

      16/01/2024 | EIGA

      CUERPOS EXTRAÑOS

      04/01/2024 | IRISTRACE

      ALERTAS ALIMENTARIAS 2022: "ALÉRGENOS"

      23/11/2023 | IRISTRACE

      ALERTAS ALIMENTARIAS 2022: "DE INTERES GENERAL"

      13/03/2023 | IRISTRACE

      LOS 10 ERRORES DE UN DEPARTAMENTO DE CALIDAD

      25/01/2023 | ESCUELA ALIMENTARIA

      ¿QUÉ TENGO QUE ESTUDIAR PARA SER TÉCNICO DE CALIDAD?

      13/01/2023 | ESCUELA ALIMENTARIA

      ¿QUÉ ESTUDIAR PARA SER RESPONSABLE DE CALIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO?

      11/01/2023 | ESCUELA ALIMENTARIA

      FUNCIONES DEL DIRECTOR DE CALIDAD DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

      28/12/2022 | ESCUELA ALIMENTARIA

      ¿QUÉ NECESITAS PARA SER DIRECTOR DE CALIDAD EN INDUSTRIA ALIMENTARIA?

      19/12/2022 | ESCUELA ALIMENTARIA

      Control de procesos industriales

      En esta sección encontrarás catalogado por sectores, publicaciones en las que se abordan los procesos productivos etapa por etapa, contemplando los equipos e instalaciones usados en cada etapa, las buenas o malas prácticas a controlar en cada fase, los puntos de control del proceso o puntos de control crítico (PC/PCC) así como la documentación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Control de Puntos críticos) o Planes de higiene relevantes en dichas etapas.

      CONTROL DE PROCESOS EN EL SECTOR DE QUESOS: LA CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

      14/08/2024 | IRISTRACE

      GESTIÓN DE CALIDAD DE LECHE: YOUGURES

      22/07/2024 | IRISTRACE

      GESTIÓN DE CALIDAD DE LECHE: PROCESO TÉRMICO Y ENVASADO DE LA LECHE UHT

      621/07/2024 | IRISTRACE

      GESTIÓN DE CALIDAD DE LA LECHE: RECEPCIÓN, PASTEURIZACIÓN Y ALMACENAMIENTO

      23/05/2024 | IRISTRACE


      CONTROL DE PROCESOS EN SECTOR LÁCTEO: TRANSPORTE

      26/04/2024 | IRISTRACE

      CONTROL DE PROCESOS EN SECTOR LÁCTEO: GRANJAS

      5/04/2024 | IRISTRACE

      CONTROL PROCESOS EN SECTOR CÁRNICO: PLATOS PREPARADOS Y ALTAS PRESIONES

      7/03/2024 | IRISTRACE

      CONTROL PROCESOS EN SECTOR CÁRNICO: CURACIÓN DE JAMONES Y PALETAS

      29/01/2024 | IRISTRACE

      CONTROL PROCESOS EN SECTOR CÁRNICO: FÁBRICA DE EMBUTIDOS

      26/12/2023 | IRISTRACE

      CONTROL DE PROCESOS EN EL SECTOR CÁRNICO: FÁBRICA DE EMBUTIDOS

      16/12/2023 | IRISTRACE

      CONTROL DE PROCESOS EN EL SECTOR CÁRNICO: SALA DE DESPIECE / ENVASADO / ALMACÉN FRIGORÍFICO

      16/11/2023 | IRISTRACE

      CONTROL DE PROCESOS EN EL SECTOR CÁRNICO: GRANJAS / MATADERO

      09/03/2023 | IRISTRACE

      Coaching, liderazgo de personas, gestión de equipos

      La gestión de personas que habitualmente se asocia a los departamentos de recursos humanos de las empresas, conforme vayamos creciendo profesionalmente en la empresa en la que trabajamos nos iremos dando cuenta que necesitamos herramientas para comunicarnos mejor con nuestro equipo, conocer a nuestros compañeros de trabajo, saber gestionar las situaciones de stress y conflicto, etc.

      Abordaremos en esta sección estas herramientas de Coaching, los aspectos importantes del liderazgo de personas y de gestión de equipos de alto rendimiento.

      COACHING Y COMUNICACIÓN VERBAL

      19/09/2024 | IRISTRACE

      DIFERENCIAS CLAVE: PSICOLOGÍA, COACHING, MENTORING Y FORMACIÓN EN LA REORIENTACIÓN PROFESIONAL

      8/08/2024 | IRISTRACE

      COACHING: DESCUBRE EL PODER DE LA PNL- PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA

      12/07/2024 | IRISTRACE

      GESTIÓN DE EMOCIONES

      14/06/2024 | IRISTRACE

      TIPOS DE COACHING, COMPETENCIAS DEL COACH Y EL MÉTODO GROW

      10/05/2024 | IRISTRACE

      COACHING/LIDERAZGO: VALORES

      18/04/2024 | IRISTRACE

      COACHING: SALIR DE LA ZONA DE CONFORT

      21/03/2024 | IRISTRACE

      COACHING/LIDERAZGO: EQUIPOS ALTO RENDIMIENTO II

      29/02/2024 | IRISTRACE

      COACHING/LIDERAZGO: EQUIPOS ALTO RENDIMIENTO I

      19/01/2024 | IRISTRACE

      TIPOS DE LIDERAZGO

      18/12/2023 | IRISTRACE

      COACHING: CANALES DE COMUNICACIÓN

      09/11/2023 | IRISTRACE