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Llegó el día de la famosa Jornada de la AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. en la que control oficial y empresas hemos recibido la información de cómo está el Control oficial de Listeria monocytogenes en España.Resumen: 1.2023/2024 aumento...

▪ Aplicable a partir del 1 de julio de 2026.▪ Dicha modificación solo afecta a aquellos alimentos listos para el consumo quepuedan favorecer el crecimiento de Listeria monocytogenes y en los que el operadorNO pueda demostrar, a satisfacción de la autoridad...

¡Estas nuevas obligaciones de etiquetado se aplicarán desde el 1 deenero de 2025!Tal como establece el citado Real Decreto, las empresas deberánmodificar el etiquetado de sus productos, incluyendo determinadosaspectos relacionados con los envases. Deberán indicar...

Recientemente investigadores de Australia, EEUU, Holanda, Reino Unido han publicado el estudio Vital 4.0., en el cual han relajado los valores de ED1 (1% población susceptible), a ED5 (5% población susceptible), con lo cual las empresas pueden gestionar sus trazas...

La EFSA ha dictaminado que los actuales aromas de humo autorizados en la UE para su uso en alimentos presentan componentes genotóxicos (toxicidad genética), y por tanto los actuales aromas será prohibidos y deberán reformularse por los fabricantes de aromas sin...

Con la visita de estos países terceros las empresas podrán conseguir exportar a nuevos mercados

Aquí te explico las modificaciones del reglamento europeo 2023/2108 sobre el cambio de aditivos que afectan a los productos cárnicos.

Como novedad en este 2024 el Ministerio de Sanidad va a realizar auditorias a las empresas exportadoras.